しょうゆの大さじ・小さじ・カップは何グラム？

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しょうゆは、小さじ1（5ml）が約6g、大さじ1（15ml）が約18g、1カップ（200ml）が約240gです。すりきりで量ったときの目安で、小さじ1/2から大さじ5杯・カップまでの重さを下の表にまとめました。

しょうゆの重さ早見表

しょうゆの重さ（g）

しょうゆ 30g ＝大さじ約1.67杯／小さじ約5杯／カップ約0.13杯

表の数字：広島市「調味料計量カップ・計量スプーンの重量換算表」（参考：厚生労働省国民健康・栄養調査食品番号表）のしょうゆの値（小さじ1＝6g・大さじ1＝18g・1カップ＝240g）に杯数をかけ、小数第1位まで（逆算は第2位まで）四捨五入しています。

液体は、スプーンのふちから表面張力で少し盛り上がるくらいまで入れるのが目安です。大さじ1/2は、スプーンの深さの8〜9分目くらいまでです。

しょうゆは水より重く、大さじ1が18gです。1カップは広島市の表で240g、鹿児島市の資料で230gと、資料によって少し差があります。

濃口・薄口・減塩しょうゆなど種類が違うと、重さや塩分は同じではありません。塩分は製品の栄養成分表示で確かめられます。

別の公的な資料（鹿児島市健康総務課「Let's食育」No.10（平成27年2月）の「計量スプーン・カップによる重量表」）では、しょうゆは小さじ1＝6g・大さじ1＝18g・1カップ＝230gです。資料によって丸め方などが違うため、値に少し差があります。

Qしょうゆ大さじ1は何グラムですか？

しょうゆの大さじ1（15ml）は約18gです。大さじ1/2なら約9g、大さじ2なら約36gです（すりきりで量ったときの目安）。

Qしょうゆ小さじ1は何グラムですか？

しょうゆの小さじ1（5ml）は約6gです。小さじ3杯で大さじ1杯と同じ量になります。

Qしょうゆ30gは大さじ何杯ですか？

しょうゆ30gは、大さじ約1.67杯、小さじなら約5杯です。カップなら約0.13杯です。正確に量りたいときはキッチンスケールをお使いください。

重さは目安です。同じしょうゆでも、製品の種類や粒の細かさ、詰め方によって重さは変わります。正確に量りたいときはキッチンスケールをお使いください。

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